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致富之路:彩面馆

来源:互联网 作者:致富商机 日期:2009-06-27 点击:

  很多想开彩面馆的朋友在开店初期都会遇到各种各样的问题,今天就我的经验来谈谈开彩面馆的步骤。
  一:购买店内厨房设备厨房设备包括厨房3大件:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示:对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起,毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅,收银机。值得注意的是桌椅的尺寸,要懂得合理利用店内的空间。  二:对市场有了解了,根据市场情况来确定自己面馆的特色,对自己的面馆进行一定的规划。
  三:选店面,彩面馆和快餐类的相似,顾客来消费一般讲究的是方便,快捷。在商业区附近,学校附近,小区附近,小吃街,步行街附近是不错的选择。另外提醒:转租店面的时候一定要慎重。
  四:店面的装修,现在人们消费观念有所改变,就餐不仅仅是吃饭了,还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境,有时候可以成为开店成败的关键因素,餐厅装修一定要凸显出自身经验种类的风格。
  五:自己自彼,才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场,以及消费者在面馆消费的习惯。充分了解现有面馆的优势劣势,为自己开店打下基础。
  六:招聘人员,面馆人员主要分为四类:厨师,服务员,洗碗工,收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重,因为你店的成败他也是关键。
  七:开业宣传,做好了开店的准备,开业前期的促销是很重要的,吸引人气,抓住顾客这就是第一映像了。
  最后还要说一点很重要的,就是开彩面馆办证的问题,办证可以是在店面装修好后,也可以是在试营业以后。开面馆主要需要的就是营业执照,卫生许可证,排污许可证。
  八:原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题,一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商,这样可以节约成本,也不用每天到处采购。

 

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